Quinua con Camarones

INGREDIENTES:
2 tazas de quinua perlada
½ kg de camarones
150 gr de queso fresco
2 huevos duros
8 aceitunas
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de ají panca molido
3 dientes de ajo picado
1 taza de agua
1 cubito de caldo de pollo
1 cebolla picada finamente
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Aquí va una receta de cocina con este cereal andino que nos aporta muchas proteínas vegetales.

Lavar la quinua hasta que el agua este sin espuma.

Hervir en una olla con agua sin sal y cubriendo hasta que esté cocida.

Derretir la manteca en otra olla, añadir el aceite y freír la cebolla, ají y camarones previamente limpiados.

Luego, agregar el cubito de caldo de pollo disuelto en una taza de agua hervida caliente y salpimentar al gusto.

Finalmente agregar la quinua cocida, el queso fresco desmenuzado y dejar cocinar unos minutos.

Servir y decorar con huevo en rodajas, aceitunas, ají y perejil.

Esta receta de cocina rinde para 6 personas.

Gracias por visitarme, hasta pronto. ♥