Para hoy tenemos esta receta de espaguetis a la huancaina, fideos espaguetis al dente con una típica salsa a la huancaína peruana, que consiguen como resultado un plato único de sabores intensos y muy agradable al paladar.

            ESPAGUETIS A LA HUANCAÍNA

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ESPAGUETIS A LA HUANCAINA:

¾ taza aceite

4 ajíes amarillos, sin venas ni pepas, en cubos pequeños

1 cebolla en cubos pequeños

1 diente de ajo picado

200 gr queso mozzarella

1/2 lata de leche evaporada

2 huevos sancochados

150 gr galletas de animalitos

500 gr espaguetis cocidos al dente

Sal y pimienta al gusto

 CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ESPAGUETIS A LA HUANCAINA:

Caliente un cuarto de taza de aceite en una sartén a fuego medio, y dore el ají, la cebolla y el ajo durante seis  minutos.

Retire del fuego y licúe con el resto del aceite, sal, pimienta y el queso mozzarella hasta   disolver.

Añada la leche, los huevos y las galletas.

Licúe nuevamente hasta obtener una crema uniforme.

Vierta la crema en una sartén a fuego medio e incorpore los espaguetis.

Remueva y retire del fuego.

Sirva inmediatamente.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

TIP DEL EXPERTO:

Recuerde que es importante dorar bien la cebolla con el ají para hacer una buena huancaína.

Si la crema queda muy espesa, eche un poco más de leche a la hora de mezclarla con los  espaguetis.

Si no vas a consumirlo de inmediato es mejor no mezclar la huancaína con la pasta, para que no se te haga un mazacote.

Esta receta es gracias a Restaurante  “MAVERY”- Cocina Ítalo Peruana.

FUENTE: Coleccionable Mistura 2011  de” El Comercio”.

Espero pongas en práctica esta receta fácil de preparar y muy agradable, si quieres puedes acompañarla con huevos duros, chorizo, salchichas o con un filete de pescado, pavo o pollo. Deja volar tu imaginación y combina esta receta con lo que se te antoje, déjame saber que tal te quedó y cómo lo disfrutaste, gracias por tu visita, hasta pronto.