Unas alitas como en el chifa.

Una receta de cocina oriental para ustedes con mucho cariño.

INGREDIENTES:

18 alas de pollo
6 cebollitas chinas
6 rodajitas de kión
6 cucharadas de salsa de ostión
2 cucharaditas de azúcar
1 taza de caldo de pollo
1 atado de pak choi
Sillao
Aceite de ajonjolí
Maicena
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN :
Limpia bien las alas y córtalas por las articulaciones.
Te deben salir tres trozos de una ala.
Sazónalas con sal, pimienta y dos cucharaditas de sillao.
Maceralas por 15 minutos.
Corta el pak choi en trozos a la juliana y ponlo junto con la parte verde de las cebollitas chinas, cortadas tambien a la juliana, en agua.
Reserva la parte blanca.
En el aceite de ajonjolí dorar el pollo con las rodajas de kión, y la parte blanca de las cebollitas chinas picadas.
Cuando las alas estén doradas agregar el caldo de pollo con una cucharada de maicena diluida, el azúcar, tres cucharaditas de sillao y la salsa de ostión.
Dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Incorpora el pak choi y las cebollitas encima de las alas, tapa la olla sin remover y cocina por un minuto o dos máximo para que te quede la verdura crujiente.
Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Coloca el pak choi en una fuente y acomódalo para que en el centro coloques las alitas con su salsa.
Puedes acompañar con arroz blanco o fideos.
Si no puedes conseguir el pak choi, que no sea impedimento para preparar esta rica y saludable receta, puedes reemplazarlo por repollo o col, también te va aquedar sabroso.