Hoy comparto contigo esta receta de tallarines en salsa roja, una receta bien light sin carne, sólo la pasta con una deliciosa salsa roja a base de tomate acompañado de queso parmesano rallado. Esta receta está indicada para personas con diabetes.

 Tallarines en Salsa Roja y Queso Parmesano

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARINES EN SALSA ROJA:

310 gramos de fideos cabello de ángel

1 kilo de tomates italianos, pelados en cuadraditos

3 cebollas en cuadraditos

Hongos y laurel

1 cabeza de ajo

120 gramos de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Hojas de albahaca

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARINES EN SALSA ROJA:

Sancoche los fideos al dente.

Fría en aceite las cebollas y el ajo chancado.

Cuando estén dorados, agregue los tomates, los hongos y el laurel.

Salpimiente.

Cocine a fuego bajo hasta que se forme una mezcla densa.

Retire las hojas de laurel y los hongos.

Licúe hasta  formar una pasta.

Sirva los fideos con la salsa  y espolvoree encima el queso parmesano rallado.

Decore con las hojas de albahaca.

Esta receta rinde para 6 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 30 minutos.

DATO:

El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y forma parte de la cocina en todo el mundo. El consumo diario de tomate proporciona un gran impulso en la salud además de mejorar el sabor de los alimentos en la cocina.

El tomate proporciona un gran número de antioxidantes que se han demostrado eficientes para combatir diferentes formas de cáncer. Además de todo es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. También mejora la salud de los ojos y previene la hipertensión y las infecciones del tracto urinario.

El tomate ayuda en el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y piel. La aplicación tópica de jugo de tomate se utiliza para curar quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos UV.

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