RECETA DE CAUSA AMAZÓNICA
La causa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana, se preparara con papa amarilla; hoy te presento esta receta de causa amazónica con yuca de la selva, bien chancado y amasado con ají mirasol, aceite, limón y sal, relleno de pollo deshilachado, palta y huevos duros. Una delicia que no puedes dejar de probar.
INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSA AMAZÓNICA:
1 kilo de yuca
2 ajíes mirasol
½ taza de aceite vegetal
Jugo de 1 limón
1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
2 huevos sancochados picados
¼ taza de mayonesa
Sal al gusto
CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSA AMAZÓNICA:
Cocinar la yuca con agua que la cubra y sal por 30 minutos.
Sacar la yuca cocinada a un envase y chancarlo caliente hasta formar una masa suave.
Dejar enfriar, mientras tanto, hervir los ajíes mirasol despepitado y sacado las venas en un poco de agua, dejar enfriar.
Licuar los ajíes fríos con el aceite, limón y sal al gusto.
Mezclar los ajíes licuados con la yuca y amasar hasta formar una masa suave, verificar la sal.
Repartir la masa en dos y con una mitad forrar un molde, echar encima el pollo deshilachado, la mayonesa, la palta en láminas y el huevo desmenuzado.
Tapar con la otra mitad de la masa de yuca. Servir.
Esta receta de cocina rinde para 4 a 6 porciones.
En esta receta también la puedes preparar con atún o mariscos en lugar de pollo y puedes agregar aceitunas o choclos desgranados y cocidos. La receta puede llevar las variantes que más te gusten.
DATO:
La yuca por su alto contenido de fibra dietética ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos, contribuyendo de esta manera a que el organismo funcione de manera correcta.
Es realmente benéfica para el sistema nervioso, disminuye la ansiedad y además es la mejor forma de combatir las molestias que produce el intestino irritable.
Gracias por tu visita, hasta pronto.
comentarios recientes