Receta de cocina : Sopa a base  de pollo, langostinos y champiñones, acompañado de fan si (fideo de arroz),perfumado con kion y espesado con claras de huevo.

INGREDIENTES:

1 litro de caldo de pollo

200 gramos de pollo finamente picado

6 langostinos picados

30 gramos de fan si o fideos de arroz muy delgados

6 champiñones

4 hojas de col china

50 gramos de holantao

2 claras de huevo

2 cucharadas de chuño

Sal, pimienta y sazonador al gusto

PREPARACIÓN:

Poner a hervir el caldo y agregar el pollo finamente picado.

Dejar cocinar unos diez minutos.

Incorpora los langostinos, el fan si, los champiñones, la col china y el holantao.

Añade la clara de huevo revolviendo bien, adiciona el chuño diluido en agua y rectifica la sazón.

DATO: El holantao o arveja china tiene una alta concentración de vitamina C y pocas calorías.

Esta sopa de chifa es algo espesa y media gelatinosa, es especial para calentarnos ahora en el invierno. Gracias por tu visita.