Receta de guayabitas, este delicioso postre nació en los conventos de Arequipa durante el Virreinato del Perú. Dulce de guayabas maduras cocinadas con azúcar rubia y limones durante un par de horas hasta tomar consistencia, con toda la paciencia y dulzura de las monjas del convento.

Guayabitas delicados dulces que se preparaban en el convento.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE GUAYABITAS:

1 kilo de guayabas maduras

½ limón

2 tazas de azúcar rubia

¼ de taza de agua

2 cucharadas de jugo de limón

½ taza de azúcar blanca

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE GUAYABITAS:

Lave las guayabas, corte por la mitad y coloque en una olla con agua que las cubra. Agregue el limón y lleve a cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.

Escurra y retire las semillas. Coloque las guayabas en un paño y aplaste para eliminar todo el líquido posible. Licúe y reserve.

En una olla de fondo grueso, coloque el azúcar rubia con el agua. Lleve a cocinar a fuego medio hasta obtener una miel densa. Agregue las guayabas y las 2 cucharadas de jugo de limón. Cocine a fuego medio, removiendo constantemente durante una hora y media, hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.

Vierta en un recipiente y deje enfriar durante 6 horas como mínimo.

Unte sus manos con un poco de aceite y separe porciones pequeñas de la mezcla para formar bolitas que serán las guayabitas.

Pase las bolitas por azúcar blanca y colóquelas en pirotines antes de servir.

Esta receta de guayabitas rinde para 30 bolitas o guayabitas.

El tiempo estimado de preparación es de 8 horas.

DATO:

Puede agregar una ramita de canela para aromatizar.

Estos dulces son esencialmente deliciosos para compartirlos en reuniones donde hay muchos niños.

Gracias por tu visita, cuéntame que te pareció esta receta, hasta pronto. Un  diluvio de bendiciones.