Hoy te traigo esta receta de pollo entomatado con puré de papas que además de delicioso, es fácil y rápido de preparar. Espero pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó.

    Delicioso pollo entomatado con puré de                                      papas

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA:

1 kilo de pollo en tozos

4 tomates picados + 1 taza de agua

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla pequeña picada en cuadritos

1 cucharada de pasta de ajo

1 cucharada de páprika o pimentón

1 cucharadita de comino

½ cucharadita de pimienta

1 hoja de laurel

Sal al gusto

Puré de papas:

1 kilo de papas amarillas cortadas en cubos

20 gramos de mantequilla (1 cucharada)

1 taza de leche evaporada

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE POLLO ENTOMATADO CON PURÉ DE PAPAS:

Para empezar, vamos a licuar el tomate picado con el agua y reservamos.

Luego, en una olla vamos a calentar el aceite, una vez caliente, doramos la cebolla, luego el ajo. Agregamos el pimentón, el comino y la pimienta, removemos hasta dorar nuestro aderezo.

Ahora, en este preparado colocamos las presas de pollo y doramos en el aderezo. Una vez esté bien dorado nuestro pollo agregamos el tomate licuado que reservamos y el laurel.

Tapamos la olla y dejamos hervir por unos veinte minutos a fuego bajo, hasta que el pollo esté tierno. Agregamos la sal al gusto y dejamos cocinar unos minutos, luego apagamos el fuego y dejamos reposar.

Mientras tanto, vamos a preparar el puré con el que acompañaremos este pollo entomatado: en una ollita colocamos las papas peladas y cortadas en cubos. Ponemos a cocinar con una taza de agua hasta que ablanden.

Una vez tengamos las papas ya cocidas las vamos a prensar hasta formar un puré, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos.

Seguidamente, agregamos la leche y mezclamos hasta integrar todo muy bien. Salpimentamos el puré y si gustas le agregas un poquito de nuez moscada.

Ya tenemos lista nuestra preparación, servimos el pollo entomatado acompañado de puré de papas y a disfrutar….

Esta receta rinde para 6 personas aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

Gracias por tu visita, hasta pronto.