Guiso de pavita bajo en calorías.

INGREDIENTES:

1 kg de pavita en trozos

4 cucharadas de aceite

1 cebolla picada

1 cucharada de ajo picado

2 cucharadas de pasta de tomate

1 taza de tomate rallado sin piel ni pepas

1 taza de vino blanco

1 taza de caldo de pollo

1 taza de arvejas

1 zanahoria en tiras

12 fondeos de alcachofa en tiras

1 zanahoria en tiras

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Sazone la pavita con sal y pimienta al gusto.

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla con el ajo por cuatro minutos.

Añada la pasta de tomate y cocine por dos minutos más sin dejar de remover.

Incorpore los trozos de pavita y dore.

Cuando la pavita esté dorada agregue el tomate rallado, el vino y el caldo.

Cuando hierva, añada las arvejas, la alcachofa y la zanahoria.

Baje el fuego al mínimo, tape la olla y deje cocinar 30 minutos.

Retire del fuego y sirva.

Esta receta de cocina rinde para 6 personas.