Receta de ensalada con queso, fideos y germinados. Los germinados  contienen una gran cantidad de vitaminas, clorofila y minerales, por ello son excelentes ingredientes para preparar nutritivas recetas como ésta ensalada de fideos con queso y germinados. Te animo a probarla.

Ensalada con Germinados, Fideos y Queso

INGREDIENTES PARA COCINAR ESTA RECETA DE ENSALADA CON QUESO, FIDEOS Y GERMINADOS:

100 gr de fideo codito

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ajíes mirasol

300 gr queso fresco light

¾ taza de leche evaporada súper light

4 huevos

2 tazas con hojas de lechuga romana

1 taza con germinados

1 cucharada de puré de ajo

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA ENSALADA CON QUESO, FIDEOS Y GERMINADOS:

Sancoche los huevos en agua que los cubra, pele y deje enfriar.

Corte los huevos y reserve las claras.

Cocinar  los fideos en agua que los cubra y añada una cucharada de aceite de oliva.

Cuando la pasta  esté al dente, es decir,  cocidos pero firmes, retire y cuele,deje refrescar.

Lave las hojas  y los germinados; escurra y reserve.

Retire las semillas y las venas de los ajíes, corte en juliana.

Licúe los ajíes, el aceite de oliva restante, el puré de ajo, la mitad del queso fresco y la leche  evaporada súper light. Salpimiente.

La consistencia del preparado debe ser ligera, si te quedó muy espesa puedes agregar agua hervida fría para que suelte un poco. Rectifique la sazón.

Corte el resto del queso fresco y las claras de huevo en cuadraditos.

Mezcle la salsa con los fideos codito, remueva bien y agregue el queso fresco.

Sirva colocando las hojas de lechuga como base de la ensalada, encima añada la preparación con los coditos y el queso.

Decore con las claras de huevo y los germinados.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

el tiempo estimado de preparación es de 45 minutos.

Gracias por tu visita, hasta pronto.