Hoy prepararemos una fácil y deliciosa receta de causa de atún. Delicada masa de papa amarilla con ají mirasol, limón y aceite. Rellena de atún desmenuzado, tomate y palta. Una receta que no puedes dejar de preparar. Aquí vamos con la receta…

                        Causa de Atún

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSA:

600 gramos de papa amarilla

El jugo de tres limones, 1/3 taza aproximadamente

2 cucharadas de pasta de ají amarillo molido

3 cucharadas de aceite vegetal o de girasol

Sal

Relleno

1 lata de atún desmenuzado en aceite vegetal

Tomate picado 1 grande o 2 pequeños

1 palta fuerte

Mayonesa 1 taza

1 limón

2 huevos sancochados para decorar

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSA DE ATÚN:

Para empezar, cocinamos la papa amarilla con una cucharadita de sal para evitar que las papas se desarmen al hervirlas

Cocinar hasta que estén suaves, comprobamos al introducir un palillo o un cuchillito, éste se hunde con facilidad. Enseguida escurrimos el agua, dejamos enfriar un poco y pelamos las papas

Luego, con una prensa papa aplastamos las papas aún tibias hasta formar un puré, sacamos todos los pedazos duros que hayan quedado, así como raíces o restos de cáscara que pudiera tener nuestra preparación

Una vez tengamos nuestras papas bien chancadas y limpias agregamos una cucharada de sal, el jugo de los limones, la pasta de ají amarillo e integramos.

Agregamos el aceite y amasamos hasta obtener una masa compacta, que no se desmorone y se pueda moldear o dar forma. Reservamos.

Ahora, preparamos el relleno: abrimos la lata de atún y la vaciamos en un envase, agregamos unas gotas de limón y sal si gustas acidito.

A la palta la rociamos con unas gotas de limón para que no se oxide y no se oscurezca.

ARMANDO LA CAUSA DE ATÚN

Es hora de emplatar. Necesitaremos un molde, para ello yo improvisé uno cortando la base de un envase descartable, lo acomodamos en el plato

Cojo una porción de causa reservada y la coloco en el fondo del molde. Esparzo con los dedos o también se puede ayudar con una cuchara.

Enseguida, colocamos una capa de tomate picado, yo solo lo rebane, pero si gustas puedes cortarlo en cubitos chiquitos

Encima, echamos una capa de mayonesa a tu gusto. Seguidamente una capa de atún desmenuzado y sobre ella una capa generosa de palta en láminas.

Para finalizar, cogemos una porción de causa para tapar el relleno, cubrimos todo agregando más causa si fuera necesario e igualamos el molde.

Decoramos con una capa de mayonesa y huevos sancochados en rodajas.

Para desmoldar,  levantamos con mucho cuidado el molde tratando que no se nos desarme y retiramos. Ya tenemos esta deliciosa causa de atún para disfrutar.

Esta receta rinde para 4 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

Gracias por tu visita, hasta pronto…

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