Receta de brochetas de langostinos con patacones, cómo preparar la receta de brochetas de langostinos acompañado con patacones, una receta fresca de la cocina peruana. Una receta de cocina del norte peruano.

     Brochetas de Langostinos acompañado                     con patacones de bellaco

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON PATACONES:

16 langostinos

2 plátanos bellacos

2 pimientos rojos asados en cubos

4 cucharadas vinagre blanco

2 cucharadas ají mirasol molido

½ cucharadita ajos molido

2 cucharadas aceite vegetal

Sal, pimienta y comino al gusto

Aceite para freír

Palitos para anticucho

PREPARACIÓN PARA LA RECETA DE BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON PATACONES:

Pele los langostinos y retire la vena que esconden en el lomo.

En un bol mezcle el ají molido, el vinagre, el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y el comino.

Macere en esta preparación los langostinos por lo  menos 30 minutos.

Cortar los plátanos en rodajas de 2 cm, fríalos en abundante  aceite, escurre y aplástelos suavemente, sin que  se deshagan.

Sazone con sal y vuelva a freír  hasta que queden crocantes. Reserve los patacones.

En cada palito de anticucho atraviese 2 langostinos, intercalando con los cubos de pimiento asado.

Lleve a la parrilla y áselos bañando con el jugo que quedó de la maceración.

Acompañe con ensalada tropical de mango, piña, palta, coco y los patacones.

Esta receta acepta infinidad de aliños, ya sean agridulces, picantes o como en este caso el criollo.

También, acompañe con salsa de ají, guarniciones y otra ensalada de su creatividad.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

Gracias por tu visita, espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó. Hasta pronto.♣