Una receta de cocina rica en omega3.

Esta receta de cocina rinde para 4 a 6 personas.

INGREDIENTES:
800 gramos de atún fresco (un solo trozo)
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de hojas frescas de orégano
3 cucharadas de algarrobina
1 vaso de ron
Sal y pimienta al gusto
ENSALADA:
1 palta en cubos
1 mango en cubos
1/2 taza de pulpa de coco fresco
3 tomates en cubos
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Con ayuda de un buen cuchillo, emparejar el lomo del atún, tratando de que todo el filete tenga el mismo ancho.
Macere por una hora con el aceite, sal, pimienta, orégano y la algarrobina.
Coloque a la parrilla, sobre brasas y cocine de de forma pareja, dando vueltas (también se puede freír).
La carne debe quedar a término medio y jugosa.
Antes de retirar del fuego, flambee con el ron.
Deje enfriar y corte en láminas.
Mezcle los ingredientes de la ensalada y sírvala con el pescado .
Acompañe con diversas salsa de ají.