Receta de Pisco Sour, bebida emblemática de mí querido Perú. Como hoy  02 de febrero se celebra el DIA DEL PISCO SOUR comparto contigo esta receta para hacer un brindis, SALUD!!!!!!

Pisco Sour Peruano

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA DE PISCO SOUR:

3 onzas de pisco puro

1 onza zumo de limón

1 onza jarabe de goma

1 clara

6 cubos de hielo

1 a 2 gotas de amargo de angostura

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE PISCO SOUR:

Licúe los hielos con el pisco, el limón y el jarabe de goma.

Mezcle por un minuto aproximadamente, añada la clara y dé un golpe más  de licuadora que puede llegar a los 4 segundos como máximo.

Si usa coctelera bata hasta que no se sienta el hielo.

Llene el vaso hasta la mitad cuidando que no pase mucha espuma.

Luego complete hasta  llenar la copa.

Sirva con unas gotitas de amargo de angostura.

TIPS:

Hay muchas maneras de preparar un buen pisco sour.

Sin embargo una regla de oro a tener en cuenta es usar limones verdes y exprimirlos al momento sin estrujarlos al final para evitar el amargor.

Cristalería a usar:  vaso on the rocks

BARMAN: Juan Carlos Gómez del Cordon Blue Perú.

FUENTE:   Coleccionable      de   ” El Comercio”

DATO:

En el Perú se celebra desde el 2004, un día festivo en honor al emblemático pisco sour, el primer sábado de cada febrero, y en el 2007 se declaró a este cóctel como patrimonio cultural de la nación.

Gracias por visitarme, hasta pronto.♥