En esta oportunidad te traigo esta receta de gallina chi jau kay, una receta oriental que gusta a todos y es muy fácil de preparar. Crocantes trozos de gallina con una salsa oriental  a base de sillao y especias chinas que abren el apetito a cualquiera, manos a la obra 😉

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE GALLINA CHI JAU KAY:

4 encuentros de gallina o pollo con piel, deshuesados

3 cucharadas de sillao

1 cucharadita de ajo molido

3 cucharadas de mensi

2 cucharadas de vino de arroz

1 cucharadita de canela china

½ taza + 1 cucharadita chuño

1 cucharadita kión sin piel, rallado

½ taza de aceite

1 cucharadita ajonjolí tostado

½ taza de caldo de pollo

Cebolla china, parte verde picada

100 gramos de fideos  fan si fritos (opcional)

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE GALLINA CHI JAU KAY:

En un bol, mezcle el ajo, el mensí, el sillao, el vino de arroz, la canela y el kión hasta obtener una pasta. Unte los encuentros de gallina con la mezcla y lleve al refrigerador durante 30 minutos. Retire el exceso y pasa los encuentros por media taza de chuño.

En una sartén a fuego medio, caliente el aceite y fría los encuentros de gallina durante tres minutos por lado, hasta que queden dorados. Retire del fuego, escurra sobre papel absorbente, corte en trozos y reserve.

En una olla a fuego medio, reduzca el jugo y la pasta que hayan quedado de la marinada durante un minuto.

Disuelva el chuño en el caldo frío e incorpórelo a la preparación anterior. Remueva y cocine durante dos minutos, hasta que la salsa espese.

Sirva los trozos de gallina, cubra con la salsa, esparza encima el ajonjolí y la cebollita china. Acompañe con los fideos fan si fritos o arroz blanco.

Esta receta de gallina chi jau kay rinde para 4 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 30 minutos.

DATO:

El vino de arroz es una bebida típica asiática, hecha de arroz fermentado. Si no lo consigues, puedes reemplazarlo por pisco o vino blanco seco.

Espero pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó. Gracias por tu visita. Un diluvio de bendiciones.