Receta de ensalada caliente de lentejas, una receta de ensalada energética que puedes servirte como cena si estás queriendo cuidar la línea o simplemente quieres tener una alimentación saludable.

             Ensalada Caliente de Lentejas

INGREDIENTES PARA COCINAR ESTA RECETA DE ENSALADA CALIENTE DE  LENTEJAS:

2 tazas lentejas bebé

1 hoja de laurel

2 betarragas

1 zanahoria

2 tomates

1 cebolla blanca

3 dientes de ajo

200 gr jamón de pavo

1 ½ lechugas hidropónicas

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN DE ESTA ENSALADA CALIENTE DE LENTEJAS:

Cocinar las lentejitas bb junto con el laurel hasta que estén al dente, es decir, cocidas pero firmes.

Lave bien todas las verduras y las hojas, escurra y reserve.

Sancoche las betarragas en agua que las cubra.

Haga lo mismo con la zanahoria.

Retire cuando estén cocidas y firmes.

Corte la betarraga y la zanahoria en rodajas y reserve.

También, corte la cebolla en juliana y remoje en abundante agua con sal.

Corte el tomate en gajos y retire las pepas.

Pique finamente los ajos.

Corte el jamón en tiras finas.

Troce la lechuga con las manos para que no se oxiden.

En un bol, mezcle las lentejas, el pavo, la cebolla blanca y los tomates.

Arme una cama de hojas de lechuga e intercale las rodajas de zanahoria y de betarraga.

Encima coloque la mezcla anterior.

Aliñe con el aceite de oliva.

Salpimiente al gusto.

La preparación de esta ensalada energética no debe llevarte más de 45 minutos.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

El aceite de oliva contiene grasa polinsaturada, la cual es beneficiosa para el corazón, sin embargo es importante controlar la cantidad que se consume, ya que de igual manera es grasa y no debemos abusar de ellas.

Las lentejas  son un alimento ideal para las personas vegetarianas,  que no comen carne,  porque contienen  una gran cantidad de  proteínas.

Gracias por tu visita, hasta pronto.