Suprema de Pollo

Una receta de cocina que rinde para 6 personas.

INGREDIENTES:
6 pechugas de pollo sin piel
¼ taza de harina sin preparar
2 cucharadas de maicena
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de páprika o pimentón
¼ cucharadita de pimienta blanca
½ taza de jerez o vino blanco
3 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar el aceite.
Colocar con cuidado las pechugas cortadas por la mitad, previamente sazonadas con sal, pimienta, pimentón y enharinadas.
Tapar y cocinar hasta que queden tiernas.
Echar el vino y la maicena disuelta en la leche evaporada.
Dejar cocinar a fuego lento moviendo constantemente hasta espesar.
Dejar unos minutos, teniendo cuidado que no se pegue en el fondo de la olla y retirar.
Servir espolvoreando con el perejil picado, acompañado de arroz y papas fritas.

A saborear esta riquísima receta de cocina.