Seco de Cabrito, una comida típica del norte Peruano.

Seco de Cabrito

INGREDIENTES:
8 presas grandes de cabrito
3 cebollas grandes picadas finamente
2 tazas de chicha de jora
½ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de pimentón
1 taza de culantro licuado
2 dientes de ajo molido
Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:
Para esta receta de cocina peruana empezamos por macerar las presas de cabrito con la chicha de jora, pimentón, comino, sal y pimienta durante tres horas como mínimo, o mejor dejarlo en la parte baja del refrigerador por toda la noche.
En una olla con el aceite freír la cebolla, los ajos y el culantro.
Agregar las presas del cabrito con la chicha y todo el líquido de la maceración.
Cocinar a fuego lento con la olla destapada hasta que este tierno.
Servir acompañado con arroz blanco, yucas y/o camotes sancochados.

Prueba hacer esta receta de cocina en olla de barro y te quedará buenísima.

Esta receta de cocina rinde para 6 a 8 personas.

Gracias por tu visita.