Receta de soufflé de brócoli. Preparar un soufflé puede parecer intimidante, pero una vez que entiendas el proceso, es realmente muy fácil y tus invitados van a quedar súper impresionados con el resultado. En esta oportunidad sólo lleva brócoli pero los puedes hacer de cualquier otro vegetal o con otro tipo de queso, deja volar tu imaginación y sorpréndete con los resultados.

               Soufflé de Brócoli

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOUFFLÉ DE BRÓCOLI:

100 gramos de ramitas de brócoli

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de leche

2 cucharadas de harina

1 taza de caldo de pollo

100 gramos de queso ricotta

1 huevo

4 claras

Perejil  fresco picado

Aceite en spray

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SOUFFLÉ DE BRÓCOLI:

Precaliente el horno a 180°C o 356°F durante 15 minutos.

Cocine el brócoli en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Cuele y pase los ramitos por agua fría para cortar la cocción. Pique finamente y reserve.

Derrita la mantequilla, añada la harina y cocine. Vierta la leche tibia y el caldo caliente. Integre bien para evitar que se formen grumos. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezcle la salsa con el brócoli y el queso desmenuzado. Añada el perejil y el huevo ligeramente batido.

Bata las claras batidas a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla en tercios en forma envolvente.

Vierta la preparación en moldes engrasados con aceite en spray. Cubra sólo las ¾ partes del molde, pues la mezcla tiende a subir.

Lleve al horno precalentado durante 35 minutos.

Retire y sirva caliente.

Puedes acompañar con una ensalada fresca y filetes de pescado a la plancha.

Esta receta de soufflé de brócoli rinde para 6 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 60 minutos.

DATO:

Puedes cocinar el brócoli al vapor para no perder sus nutrientes.

Esta receta es buena para compartirla con personas con diabetes, sólo debes hacerle unos cambios como usar harina integral, leche descremada y usar el caldo de pollo desgrasado 😉

Gracias por tu visita.