Aquí tengo para compartir contigo esta receta de siu mai de langostinos, una receta de bocadillos chinos que son un primor. Delicados bocaditos de pasta wantán rellenos de langostinos y cocidos al vapor.  Te invito a ponerlos en práctica y me cuentes cómo te quedó.

Siu Mai de langostinos

INGREDIENTES  PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SIU MAI DE LANGOSTINOS:

200 gramos de langostinos limpios y picados finamente

1 cucharada de vino blanco

12 langostinos medianos sin caparazón

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

24 piezas de pasta sui kao o wantán

1 cucharada de maicena

½ cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal o al gusto

2 cucharadas de manteca vegetal

1 pizca de pimienta blanca molida

50 gramos de castaña de agua picada

1 cucharada de culantro picado

2 cucharadas de manteca vegetal

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SIU MAI DE LANGOSTINOS:

Mezclar en un bol los langostinos picados, el vino, el aceite de ajonjolí, la maicena, el azúcar, sal y pimienta, también  la castaña de agua, el culantro y la manteca vegetal hasta que la masa se integre bien y quede compacta y suave.

Colocar una porción de relleno en dos piezas de pasta wantán, colocar encima una cola de langostinos y por último, envolver las dos piezas de pasta alrededor del relleno, haciendo pequeños pliegues para dar forma al bocadillo.

El mismo procedimiento seguir con el resto de la preparación hasta terminar de envolver todo.

Ahora, toca cocinar al vapor a fuego fuerte por unos diez minutos.

Luego, servir y acompañar con sillao o una salsa ponzu casera.

Esta receta de siu mai de langostinos rinde para 12 siu mai.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

DATO:

Si deseas preparar una salsa ponzu para acompañar este bocadillo. Entonces, necesitas mezclar ½ taza de jugo de limón, ½ taza de sillao claro y 1 cucharadita de azúcar.

Gracias por tu visita, espero tu pronto retorno.

Un diluvio de bendiciones.