Si quieres sorprender a quienes más quieres con este queque inglés, hoy te traigo la receta para disfrutar en esta navidad o en el momento que se te antoje este queque con frutas confitadas y pasas.

Queque Inglés

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE QUEQUE INGLÉS:

100 gramos de margarina

¾ de taza de azúcar

2 huevos

3 tazas de harina sin preparar

3 cucharaditas de polvo de hornear

¾ de taza de leche fresca

Ralladura de 1 limón

½ taza de pasas

½ taza de frutas confitadas

Para decorar:

Azúcar en polvo

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE QUEQUE INGLÉS:

Precalienta el horno a temperatura moderada (175°C)

Mezcla la margarina con el azúcar en una batidora y añade  los huevos de uno en uno.

Fuera de la batidora, incorpora la harina y el polvo de hornear (previamente cernidos), alternando con la leche, la ralladura de limón y, al final, las pasas y las frutas confitadas enharinadas.

Vuelca la preparación en un molde especial para queque inglés, enmantequillado y enharinado. Lleva al horno precalentado a temperatura moderada (175°C) durante 45 minutos o hasta que al introducir un palito de brocheta o un cuchillo, éste salga limpio.

Deja entibiar y desmolda sobre una rejilla.

Para decorar, espolvorea azúcar con la ayuda de un cernidor.

Esta receta de queque inglés rinde para 8 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 60 minutos.

DATO:

Enharinar las frutas secas para evitar que se vayan al fondo del queque durante el horneado, para ello utiliza una parte de la harina cernida, pero recuerda regresar el sobrante a la preparación para no alterar las cantidades.

Cuando alternes harina y leche, comienza con la harina, sigue con la leche y culmina con la harina.

El molde para queque inglés es el rectangular que se utiliza también para hacer pan en molde.

Espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó. Gracias por visitarme, hasta pronto.