Hoy te comparto esta receta de filet mignon, deliciosos medallones de lomo fino bañados en una salsa con champiñones muy fácil de preparar, cuando quieras sorprender a tus invitados esta es la receta perfecta.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE FILET MIGNON:

1 kilo de lomo fino o solomillo en rodajas

2 dientes de ajo grandes

1 lata de champiñones (1 taza aprox.)

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de mantequilla

½ taza de caldo de carne

2 cucharadas de sillao

1 cucharada de maicena

Sal y pimienta al gusto

COMO PREPARAR ESTA RECETA DE FILETE MIGNON:

Para empezar, salpimentamos las rodajas de lomo por todos lados y reservamos.

Luego, picamos el ajo lo más chiquito que podamos picamos también, los champiñones en láminas gruesas. Reservamos.

Ahora, en una sartén vamos a poner dos cucharadas de aceite a calentar, una vez bien caliente, sellar las rodajas de lomo salpimentadas por todos lados hasta que veas que cambia de color y se pone dorado o antes si te gusta la carne a término medio.

Ir retirando la carne en el término que te guste y reservamos.

En la misma sartén, agregamos una cucharada de aceite y una de mantequilla, doramos aquí el ajo picado.

Una vez dorado el ajo agregamos media taza de caldo o agua caliente, y los champiñones reservados.

Cuando empiece a hervir agregar el sillao, removemos y comprobamos la sal.

Retiramos de fuego y volcamos la preparación sobre los trozos de lomo que tenemos reservado, mezclamos y dejamos cocinar por un par de minutos para que se integren los sabores.

Mezclamos en un poco de agua una cucharada de maicena que vamos a usar para espesar la preparación. Echamos la maicena sobre nuestro preparado y unimos con mucho cuidado, de forma suave hasta que espese.

Comprobamos que la carne esté al término que nos gusta y servimos acompañado de arroz blanco y una ensalada. Yo lo serví con una ensalada de palta, pero también puedes acompañar con verduras salteadas o al vapor como, zanahoria, vainitas o brócoli.

Esta receta de filet mignon rinde para 4 a 6 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 30 minutos.

Nota: si deseas puedes sustituir el sillao por vino tinto para darle un sabor más gourmet.

Gracias por tu visita, espero tu pronto retorno. Déjame saber cómo te quedó la receta, besitosss…