En esta oportunidad te traigo esta receta de caldo de pollo, una receta muy fácil de preparar y que te sacará de cualquier apuro.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CALDO DE POLLO:

½ pollo (750 gramos)

1 ½ litro de agua

2 papas amarillas en trozos

1 diente de ajo chancado

1 cucharadita de orégano

100 gramos de pasta

Sal al gusto

1 cucharada de culantro picado (opcional)

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CALDO DE POLLO:

Para empezar a preparar esta receta de caldo de pollo, ponemos a hervir el agua.

Cuando empiece a hervir, agregar el pollo picado, las papas en trozos y el ajo chancado. Tapamos, y en la tapa ponemos a tostar el orégano. Dejamos hervir veinte minutos con la olla tapada.

Luego, restregamos el orégano que se tostó en la tapa de la olla y lo echamos en el caldo, chancamos un poco la papa amarilla. También agregamos la pasta (el fideo) y dejamos cocinar el tiempo que necesite.

Yo utilicé pasta fresca y lo dejé cocinar tres minutos. Si usas cabello de ángel con dos minutos es suficiente. Pero si utilizas otra pasta por ejemplo espagueti o tallarín son trece a quince minutos. Trata de no cocinar mucho la pasta, cocínala lo necesario para que quede al dente, de lo contrario echaras a perder el caldo y te quedará mazacotudo.

A la hora de servir puedes adornar el plato con un poco de culantro picado si gustas.

Esta receta de caldo de pollo rinde para 4 a 6 personas aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 40 a 50 minutos.

DATO:

Este caldo lo preparo en casa muy seguido y hay veces que cambio el tipo de carne para variar. Por ejemplo, a veces lo hago con pavita o con carne de res, ya sea en tozos o molida. Si voy a preparar de carne de res en trozos escojo partes que sean suaves como el churrasco o la falda de lomo.  El tiempo de cocción de la carne varía un poco ya que la res es más dura y necesita cocinarse más tiempo, unos diez a quince minutos más. El resto del procedimiento es el mismo.

Gracias por visitarme, espero me cuentes cómo te quedó. Besitos.