Ya se acerca la navidad y todavía no tenemos la receta de preparar el pavo, hoy te traigo esta receta de pavo al horno con relleno para que no te compliques, una receta fácil y deliciosa.

Pavo al Horno con Relleno

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE PAVO AL HORNO CON RELLENO:

1 pavo de 8 a 10 kilos

2 papas

Aceite vegetal

Margarina derretida

4 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Relleno:

½ kilo de carne de cerdo molido

300 gramos de tocino picado

250 gramos de pecanas picadas

250 gramos de pasas morenas picadas

1 taza de pisco

Sal y pimienta

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE PAVO AL HORNO CON RELLENO:

Descongele el pavo la noche anterior. Lave, retire la menudencia y seque. Frote con sal y pimienta por dentro y por fuera todo el pavo.

Coloque rodajas de papa cruda de 1 centímetro de espesor sobre la asadera previamente aceitada. Acomode el pavo sobre la papa, con la pechuga hacia arriba.

Para preparar el relleno, coloque la carne de cerdo en un tazón. Agregue el tocino, las pecanas y las pasas. Añada el pisco, sal y pimienta. Revuelva.

Ate las piernas del pavo con hilo para cocina y rellene la cavidad. Cosa con una aguja punta roma e hilo de cocina.

Con la ayuda de una brocha para cocina, pinte con la margarina derretida la superficie del pavo por completo.

Vierta 1 taza de caldo sobre el pavo y lleve al horno precalentado a temperatura moderada (175°C) por 4 horas aproximadamente. Cada 30 minutos, rocíe caldo sobre el pavo para humedecerlo hasta terminar la cocción.

Una vez listo, retire del horno y colóquelo en una fuente. Deje reposar por 15 minutos. Humedézcalo con el jugo que le quedó en la asadera. Retire los hilos.

Corte la pechuga en lonjas y el resto en presas. Sirva acompañado del relleno.

Esta receta de pavo al horno con relleno rinde para 14 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 5 horas.

DATO:

Puedes sustituir el caldo de pollo por un fondo preparado con la menudencia del pavo, ajo, zanahoria, poro, apio y orégano. Lo pones a hervir, lo salpimientas y lo cuelas para usarlo.

Si aún no culmina el tiempo de horneado del pavo, pero ya está dorado, cúbralo con papel aluminio para que complete su cocción sin dorarse más.

Espero pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó. Gracias por visitarme, hasta pronto.