Mondonguito a la Italiana

INGREDIENTES:
1 kg mondongo pre-cocido
¾ kg papa
100gr arvejas
100 gr zanahoria en bastones
½ kg cebollas
3 tomates
2 cucharadas de ajo molido
2 cucharadas de pasta de tomate
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Para preparar esta receta de cocina debemos escoger la parte de la panza y cerciorarse que este suave.

Cortar el mondongo en tiras, picar la cebolla en cuñas.

Freír las papas en bastones, mientras tanto en una sartén freír los ajos, la pasta de tomate y los tomates cortados en cuñas.

Agregar las cebollas, mondongo, arvejas, zanahoria, tapar y dejar hervir por 15 minutos aproximadamente, salpimentar al gusto .

Servir sobre las papas fritas, acompañado de arroz blanco y si desea agregar perejil picado.

Esta receta de cocina rinde para 6 personas.

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