Mazamorra de Chancaca. Delicioso postre a base de chancaca o panela.

INGREDIENTES:
6 cucharadas de harina sin preparar
1 tapa de chancaca
1 taza de leche
2 clavos de olor
1 raja de canela
1 taza de agua
1 tira de cáscara de naranja
Canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN:
En una olla hervir la chancaca con agua, canela, clavo de olor y cáscara de naranja por 10 minutos.
Después colar para retirar las especies y dejar enfriar.
Disolver la harina en la leche fría y agregar esta mezcla poco a poco a la miel, para unir bien.
Llevar al fuego, moviendo constantemente hasta que cocine.
Servir en dulceritas espolvoreada con canela en polvo.

Esta receta de cocina rinde para 6 personas aproximadamente.