Cuando preparo esta receta de enrollado de pollo mis hijos quedan muy contentos, una receta bien fácil de hacer y disfrutar en casa. Filetes de pollo rellenos de queso y jamón que puedes acompañar con lo que más te guste.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ENROLLADO DE POLLO:

2 pechugas de pollo medianas (400 gr c/u aprox.)

4 lonjas de jamón

200 gr queso mozzarella cortado en cuatro palillos

2 cucharadas  mostaza

2 cucharadas sillao

½ cucharadita ajo molido

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA  DE ENROLLADO DE POLLO:

Abrir las pechugas y filetearlas, deben quedar cuatro bistecs.

Mezclar en un bol la mostaza, sillao, ajo, sal y pimienta.

Bañar los filetes de pechuga con la mezcla y dejar reposar por lo menos media hora.

Abrir un filete y acomodar en el centro, una lonja de jamón y un trozo de queso.

Enrollar el filete y asegurar con unos mondadientes.

Colocar en una placa para el horno y llevar a cocinar por treinta minutos, bañando con la marinada que quedo.

Servir acompañado de  humitas y una ensalada de lechuga.

Si prefiere puede acompañar con papas doradas o arroz blanco.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.