Croquetas ricas en omega3 gracias al atún.

INGREDIENTES:
2 latas de atún
1/3 taza de harina sin preparar
1 taza de leche
1 huevo
3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de perejil picado
Pan rallado
Una pizca de nuez moscada
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Colocar la margarina en una cacerola y derretirla.
Incorporar la harina, mezclar y agregar de a poco la leche caliente moviendo constantemente.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar para mezclar con el atún y el jugo de limón.
Con las manos húmedas, formar las croquetas (bolitas).
Pasar por el huevo batido y luego empanizar con el pan rallado y freírlas en aceite bien caliente.

Servir inmediatamente.

Esta receta de cocina rinde para 6 a 8 personas.

DATO:
Puede variarse el sabor de las croquetas, cambiando el atún por jamón, pollo, etc.