Receta de chilcano de eucalipto y mandarina. El chilcano de pisco es una bebida popular  en el Perú, en esta oportunidad comparto esta receta de chilcano de  pisco macerado con eucalipto y mandarina. Espero lo disfrutes, salud!

      Chilcano de Eucalipto y Mandarina

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA DE CHILCANO DE EUCALIPTO Y MANDARINA:

7 cubos grandes de hielo

1 botella chica de ginger ale

4 gotas de amargo de angostura

½ onza de jarabe de goma

2 onzas macerado de eucalipto y mandarina

½ onza jugo de limón

1 medialuna de naranja

1 hoja de eucalipto

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CHILCANO DE EUCALIPTO Y MANDARINA:

Sirva el hielo en un vaso alto estilo high ball.

Vierta el amargo de angostura, luego el jarabe de goma, el jugo de limón y el  macerado de eucalipto y mandarina.

Llene el vaso con el ginger ale y, con una cuchara de bar, remueva los ingredientes de bajo hacia arriba para que se integren.

Decore con la media luna de naranja y la hoja de eucalipto.

Esta receta rinde 1 porción.

Para el macerado de eucalipto y mandarina, mezcle en un frasco de vidrio dos litros de pisco quebranta con la cáscara de siete mandarinas y siete hojas de eucalipto.

Deje macerar tapado durante veinte días en un lugar fresco.

Conserve el macerado como un pisco y recuerde retirar la cáscara de mandarina y el eucalipto al décimo día de maceración.

FUENTE:   Coleccionable   Mistura    de   ” El Comercio”

TIPS PARA PREPARAR UN BUEN CHILCANO:

El limón se debe exprimir al momento de la preparación pues si lo tienes exprimido por mucho tiempo éste se oxida y amarga la preparación.

El amargo de angostura debe usarse en la cantidad exacta pues si te pasas puedes ocultar los sabores y aromas del buen pisco.

DATO:

El origen del chilcano se remonta a los años 30 cuando los inmigrantes italianos trajeron la costumbre de tomar “buon Giorno” (buenos días), un cóctel elaborado con grappa (aguardiente italiano de orujo), Canada  Dry o ginger ale y una rodaja de limón.

Gracias por tu visita, hasta pronto.