Receta de tortilla de pescado a la norteña, una receta con pescado que puedes servirlo en un desayuno contundente, en un almuerzo o para la cena.Deliciosa tortilla con pescado desmenuzado, ají limo, cebolla china, ajo y kión, ahí va la receta:

        Tortilla de Pescado a la Norteña

INGREDIENTES  PARA  PREPARAR  ESTE RECETA DE TORTILLA DE PESCADO A LA NORTEÑA:

400 gramos de filete de pescado

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas cebolla china picada, parte blanca

1 ají limo sin venas ni pepas, en rodajas

2 dientes de ajo picado

1 cucharadita de kión picado

8 huevos

Jugo de 1 limón

1 tomate sin piel ni pepas, en cubos

1 palta fuerte sin piel, en cubos

8 rebanadas de pan tostado

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE TORTILLA DE PESCADO A LA NORTEÑA:

En una olla a fuego alto con una taza de agua caliente, coloque el pescado y lleve a hervir.

Cuando hierva, baje el fuego y cocine durante diez minutos.

Retire del fuego y deje enfriar antes de desmenuzar.

En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, caliente el aceite y fría el pescado desmenuzado por cuatro minutos, hasta que tome color.

Agregue la cebolla china, el ají limo, el ajo y el kión.

Mezcle, cocine durante dos minutos y sazone con sal y pimienta.

Baje el fuego y añada los huevos batidos.

Sin voltear la tortilla, espere aproximadamente cinco minutos hasta que cuaje  el huevo y tome punto.

Una vez cuajado un lado, con mucho cuidado voltear la tortilla y dorar.

Sazone con sal y el jugo de limón al gusto.

Sirva la tortilla acompañada con el tomate, la palta y el pan tostado.

Esta receta también la puedes usar en un almuerzo o cena acompañándola con arroz y alguna menestra en lugar del pan tostado.

Esta receta de  tortilla de pescado a la norteña rinde para 4 porciones.

Gracias por tu visita, hasta la próxima.