Una receta baja en grasas es esta receta de tallarines rojos con pavita. Pasta acompañada con una salsa de tomates, cebolla, zanahoria rallada, hongos secos,  vino y brazuelo de pavita, una receta fácil de preparar y se te va a encantar.

              Tallarines Rojos con Pavita

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARINES ROJOS CON PAVITA:

1 ½   kg de brazuelo de pavita

1 taza de vino oporto

¼ kg de cebolla picada en cuadritos

1 cucharada de ajos molido

¼ kg de zanahoria ralladas

1 kg de tomates cuadritos sin pepas

3 Hongos secos

2 tazas de caldo caliente

3 hojas laurel

1 Kilo de fideo tallarín

2 cucharadas de ajo molido

Sal y pimienta al gusto

Aceite, cantidad necesaria

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE TALLARINES ROJOS CON PAVITA:

Para empezar, salpimentar el brazuelo de pavita y reservar.

Luego, freír en aceite caliente la cebolla y los ajos, incorporar los tomates y las zanahorias, agregar los brazuelos y el caldo y cocinar durante 30 minutos.

Adicionar el vino y los hongos con laurel. Salpimentar y retirara del fuego.

En otro envase, hervir 2 litros de agua con 1 cucharada de sal, cuando rompa el hervor incorporar los fideos enteros y mover hasta que queden al dente, escurrir y mezclar con la salsa  roja con pavita.

Por último, puedes espolvorear queso parmesano encima para que le des un sabor más agradable a esta receta de cocina.

Esta receta de pavita rinde para 6  a 8 porciones.

TIP DEL EXPERTO:

Para que el tuco quede más aromático y rojo, se pueden licuar los tomates junto con 1 pimiento.

También, para perfumar el tuco, se le puede espolvorear hojas de albahaca picaditas.

Se puede dorar el brazuelo de pavita antes de agregar al guiso para que te quede aún más jugoso.

1 cucharada de azúcar en la preparación, neutraliza el ácido del tomate.

Puedes usar las rodajas de pierna de pavita en lugar de los brazuelos.

Espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó. Gracias por tu visita, aquí me quedo a tus órdenes ♥