Receta de tallarín saltado con lomo, el tradicional lomo saltado servido sobre tallarines al dente, una receta infaltable en el menú de la semana, engríe a los tuyos con esta receta de lomo jugoso con verduras crocantes.

          Tallarín Saltado con Lomo Nikko

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARÍN SALTADO CON LOMO:

4 cucharadas aceite

800 gr lomo de res en cubos

2 cebollas enteras en octavos

4 ajíes amarillos, sin venas ni pepas, picados

2 tomates, sin piel ni pepas, en cuartos

½ taza sillao

2 cucharadas vinagre blanco

800 gr tallarines cocidos al dente

2 cucharadas culantro  picado

3 tallos de cebolla china, parte verde, picados

Sal, pimienta y sazonador (ajinomoto) al gusto

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE TALLARÍN SALTADO CON LOMO:

Caliente a fuego alto aceite en un wok, o en una sartén grande, y selle el  lomo durante dos minutos.

Sazone con sal, pimienta  y sazonador.

Incorpore la cebolla y el ají amarillo, y saltee  durante 40 segundos.

Agregue el tomate, el sillao, el vinagre y los tallarines, y continúe salteando durante 30 segundos más.

Añada el culantro y la cebolla china, y saltee por 15 segundos.

Retire del fuego y sirva.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.

TIP DEL EXPERTO:

Procure adquirir carne fresca  para asegurar el aporte de sabor y de líquidos esenciales que identifican a este plato.

El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, esta receta es una variante, en lugar de papas fritas se sirve con tallarín.

Puedes agregar  más verduras como brócoli, col china, repollo, vainitas, coliflor inclusive el zapallito italiano queda bien en esta receta.

Esta receta se debe preparar a fuego muy alto, de lo contrario  preparar la receta dando un poco más de tiempo para la correcta cocción de los ingredientes y según el gusto del comensal.

Receta gracias a Cebichería  NiKKei –   “NIKKO”

FUENTE: Coleccionable Mistura 2011  de” El Comercio”

Gracias por tu visita te espero pronto 😉