Receta de sopa de pollo con fideos al huevo, cebolla china, kión, leche de coco, curry, mantequilla de maní, arvejas y pimiento. Una sopa bien contundente, sabrosa y con un sabor tailandés que sé te va a encantar, a prepararla y disfrutarla…

                  Sopa de Pollo con Fideos

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOPA DE POLLO:

250 gr de fideos al huevo

1 cucharada aceite de maíz

4 muslos de pollo sin piel, deshuesados y en dados

1 manojo de cebolla china en rodajas

2 dientes de ajo troceado

1 trozo de kión de dos centímetros, picado

3 ½ tazas de caldo de pollo

¾ taza de leche de coco

3 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés

3 cucharadas de mantequilla de maní

2 cucharadas de sillao claro

Sal y pimienta al gusto

1 pimiento rojo sin semillas y picado

50 gramos de arvejas

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SOPA DE POLLO CON FIDEOS:

Pon los fideos en una fuente refractaria y déjalos en remojo con agua hirviendo según las instrucciones del envase.

Caliente el aceite en el wok y saltea el pollo durante cinco minutos hasta que se dore un poco.

Añade la parte  blanca de la cebolla china, los ajos y el kión, saltéalos por dos minutos.

Incorpora el caldo, la leche de coco, la pasta de curry, la mantequilla de maní  y el sillao.

Salpimienta  y lleva a ebullición, removiendo.

Deja cocinar  a fuego lento durante ocho minutos, removiendo de vez en cuando.

Echa el pimiento y las  arvejas.

Deja hervir por dos minutos.

Añade los fideos escurridos y sirve de inmediato adornando con la parte verde de la cebolla china..

Esta receta de cocina rinde para 2 porciones.

DATO:

Si necesitas recargarte de energía, un plato de pasta puede ayudarte.

Las pastas contienen entre 75 a 77 % de carbohidratos.

Gracias por tu visita.