Teniendo tan cerca la navidad comparto contigo esta receta de queque navideño para disfrutar en esta fiestas este queque fácil de preparar y muy sabroso con pasas y frutas confitadas.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE QUEQUE NAVIDEÑO:

200 gramos de margarina

2 huevos

1 taza de azúcar rubia

2 tazas de harina sin preparar

1 taza de pasas

2 cucharaditas de polvo para hornear

½ taza de oporto

1 cucharadita de canela en polvo

½ taza de nueces picadas

1 taza de frutas confitadas

½ cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas de mermelada de naranja

Jugo de 1 naranja

¾ taza de agua caliente

5 o 6 galletas de chocolate molidas

Para decorar:

½ taza de fudge

Cerezas al marrasquino

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE QUEQUE NAVIDEÑO:

Bata la margarina con el azúcar y agregue los huevos uno a uno mezclando bien.

Incorpore la harina y el polvo de hornear previamente cernidos. Añada el oporto, la canela, las pasas, las frutas confitadas, las nueces picadas, el bicarbonato, la mermelada, el jugo de la naranja y el agua caliente. Mezcle bien.

Vuelque la preparación en un molde rectangular previamente enmantequillado y espolvoreado con las galletas molidas. Lleve al horno precalentado a 180°C (moderado) por 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Deje enfriar y desmolde.

Decore con el fudge y cerezas al gusto. Si deseas puedes decorar con una cinta navideña.

Esta receta de queque navideño rinde para 8 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.

DATO:

Puedes reemplazar las galletas de chocolate molidas por pan rallado.

Este queque también lo puedes hornear en el microondas, para ello lleva el queque al microondas por 5 minutos a temperatura alta. Recuerda que los queques cocinados en microondas deben consumirse el mismo día.

Espero pongas en práctica esta receta fácil de queque navideño y me comentes cómo te quedó. Hasta pronto… un diluvio de bendiciones.