En esta navidad puedes acompañar tu carne asada con esta receta de ensalada de pasta navideña, coditos al dente con choclo, apio, tomates, aceitunas y albahaca aliñado con una delicada salsa con cebolla, limón y aceite. Una receta fácil y liviana para no recargarnos en estas fiestas.

             Ensalada de Pasta Navideña

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA DE PASTA NAVIDEÑA:

1 taza de fideos codito sancochados al dente

½ taza de apio picado

1 taza de choclo desgranado

3 tomates pelados y picados en cuadraditos

1 anís estrella

1 cucharadita de azúcar

Aliño:

½ cebolla blanca rallada

Aceite vegetal o de oliva en cantidad necesaria

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Para decorar:

Aceitunas verdes rellenas con pimiento

Limón en gajos

Hojas de albahaca

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA DE PASTA NAVIDEÑA:

En un recipiente pequeño, integre todos los ingredientes del aliño con un tenedor. Salpimiente al gusto.

Sancochar el choclo desgranado en agua que lo cubra junto con el anís estrella y la cucharadita de azúcar. Dejar enfriar en el agua. Una  vez frío, escurrir.

Mezcle los fideos con el choclo y el apio. Añada los tomates.

Sirva y vierta el aliño. Decore con las aceitunas en rodajas, limón en gajos y las hojas de albahaca.

Esta receta de ensalada de pasta navideña rinde para 8 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.

DATO:

Puedes añadir 1 taza de carne de pollo sancochada y deshilachada. Si deseas una ensalada más contundente o para servirla sola, agrega tiras de filete de pollo o pavita sancochados.

Espero que ya tengas pensado qué vas a servir en la Noche buena, si no es así espero que encuentres la receta perfecta para ti en esta sencilla página que lo hago con mucho amor. Un diluvio de bendiciones para ti, gracias por tu visita.

Hasta pronto…..