Receta de aeropuerto chifa es un plato que nace en la calle y se convirtió rápidamente entre los favoritos de público, el arroz chaufa y el tallarín saltado son dos de los platos más populares del chifa, unidos en uno se llama aeropuerto (aelopuelto). Te invito a ponerlo en práctica ya que es una receta sencilla pero muy agradable, buen provecho 😉

Aeropuerto, una combinación de arroz chaufa y tallarín saltado.

INGREDIENTES  PARA PREPARAR ESTA RECETA DE AEROPUERTO CHIFA:

1 pechuga de pollo

4 huevos

1 taza de frejol chino

4 tazas de arroz blanco cocido

1 cucharada de aceite de ajonjolí

100 gramos de fideo chino de trigo

4 hongos chinos remojados

1 cucharada de sillao

4 champiñones en cuartos

1 cucharada de  salsa de ostión

½ taza de cebolla china, parte verde picada

1 pizca de azúcar

Sal, pimienta y sazonador al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE AEROPUERTO CHIFA:

Corte la pechuga en cubos y sazone con sal, pimienta y sazonador.

Caliente tres cucharadas de aceite en un wok a fuego alto y saltee los cubos de pollo hasta dorarlos, retire escurriendo el aceite y reserve.

En el mismo wok a fuego alto prepare una tortilla con los huevos batidos con sal.

Trate de desmenuzar la tortilla y agregue los cubos de pollo y el arroz, saltee por un minuto la preparación.

Añada los fideos chinos sancochados, los hongos remojados en agua caliente y picado, los champiñones y el frejol chino  y continúe salteando hasta integrar.

Sazone con una pizca de azúcar, sal, pimienta y sazonador.

Vierta la salsa de ostión, el sillao y el aceite de ajonjolí, remueva.

Agregue la cebolla china picada, mezcle y retire del fuego.

Sirva inmediatamente.

Esta receta de cocina rinde para 4 a 6 porciones aproximadamente.

DATO:

El arroz para preparar esta receta debe estar frío, de preferencia del día anterior y sin aderezo. El arroz debe ser preparado sólo con agua, sin sal ni ningún otro aderezo. Para preparar cuatro tazas de arroz, ponga en una olla cuatro tazas de arroz y un litro de agua. Tape y lleve a fuego alto hasta que hierva, reduzca a fuego bajo y cocine durante quince minutos más. Remueva y retire del fuego, deje enfriar.