Receta De Quinua Volteada .Esta receta es una excelente alternativa para elaborar  un postre súper nutritivo con nuestra quinua, alimento que contiene muchas propiedades nutritivas y que por falta de alternativas no consumimos más seguido.

                      Quinua Volteada

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE QUINUA VOLTEADA:

2 latas de leche condensada

500 gramos quinua

8 huevos

1 lata de leche evaporada

250 gr azúcar rubia

2 rajas de canela

1 cucharada esencia vainilla

3 clavos de olor

CARAMELO:

250 gr azúcar rubia

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE QUINUA VOLTEADA:

Precaliente el horno a 175°C.

Lavar la quinua varias veces frotándola, cuélela y resérvela.

Cocinar la quinua en agua hirviendo con la canela y el clavo de olor por 13 minutos.

Cuando enfríe, retire las especias, cuélela y licue con la leche evaporada y azúcar.

Para hacer el caramelo, derrita el azúcar  en el mismo molde y trata de que cubra todo el contorno.

Bata ligeramente los huevos y agrega la leche condensada, la esencia de vainilla y lo licuado, mezcla bien.

Vierte la mezcla en el molde acaramelado.

Hornéalo a baño maría por 55 minutos.

Desmolde cuando enfríe.

Esta receta de cocina rinde para 6 a 8 porciones.

TIPS  PARA  QUE CONSIGAS QUE ESTA RECETA TE QUEDE ESPECTACULAR:

Recuerda que debes lavar bien la quinua para sacar el amargor que caracteriza a este grano.

También debes tener cuidado de sacar las piedrecillas que aveces trae la quinua.

Para verificar que la crema volteada está lista, introduce un palillo o el cuchillo, si sale limpio ya está bueno.

DATO:

La quinua es muy apreciada por ser una proteína completa que contiene los aminoácidos necesarios para la elaboración de las proteínas. Es una excelente fuente de fibra dietética tanto soluble como no soluble. También tiene una gran variedad de vitaminas y minerales, especialmente manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo.

A consumir más quinua para aprovechar todas sus bondades. Hasta pronto.

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