Receta de pollo en salsa de palta, filetes de pollo bañados en salsa de palta o aguacate, acompañados de una ensalada de tomates y choclos, una receta fácil, económica y rápida pues la puedes tener lista en veinte minutos. Aprende a cocinar esta receta de pollo en salsa de palta.

        Pollo en Salsa de Palta o aguacate

INGREDIENTES PARA  ESTA RECETA DE POLLO:

4 cucharadas aceite vegetal

8oo gr filete de pechugas de pollo

1 cebolla picada

1 cucharada ajo picado

½ taza ají  amarillo molido

4 cucharadas  culantro picado

3 paltas en cubos pequeños

2 tazas caldo de verduras

Jugo de 1 limón

4 choclos cocidos y desgranados

3 tomates sin piel ni pepas, en cubos pequeños

2 ají amarillos sin venas ni pepas, picados

2 cucharadas perejil picado

6 cucharadas aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE POLLO EN SALSA DE PALTA:

Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén  a fuego medio y  fría los filetes de pollo, sazonados con sal y pimienta, durante cuatro minutos cada lado. Reserve.

Mientras tanto, caliente el resto del aceite vegetal en una sartén a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante tres minutos.

Agregue el ají amarillo molido y el culantro, y cocinar durante dos minutos más.

Incorpore la palta, el caldo caliente y el jugo de limón.

Sazone con sal y pimienta, y haga hervir.

Retire del fuego, licúe y verifique la sazón; reserve la salsa de palta.

Mezcle en un recipiente  el choclo, el tomate, el ají amarillo picado y el perejil.

Sazone la ensalada con sal, pimienta y aceite de oliva.

Sirva los filetes  de pollo, bañe con la salsa de palta y acompañe con la ensalada de choclo y tomate.

Esta receta de cocina rinde para 6 personas.

DATO: La palta es un fruto de sabor delicado y de fácil consumo que aporta  una importante  cantidad de beneficios a la salud por sus grasas monoinsaturadas, vitaminas y minerales  que posee. Pero sobre todo es una fuente de omega,  tan necesario para mantener nuestro cerebro en condiciones óptimas. Por su alto contenido de potasio no es recomendado para quienes tienen problemas renales.

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