Receta de pollo a la vinagreta, una receta de casa. Esta receta tiene como base el cebiche de pollo, con una salsa de perejil y aceite de oliva, te invito a probarla. Si te gusta el cebiche, esta receta te encantará. Aprende a preparar esta receta de pollo a la vinagreta.

          Pollo con una Salsa de Vinagreta                                     Acevichada

INGREDIENTES DE ESTA RECETA DE POLLO A LA VINAGRETA:

500 gr pechuga de pollo en cubos pequeños

8 limones

1 ají limo

2 tazas hojas de perejil

1 cucharada de ajo molido

½ cucharadita pimienta

1 cebolla chica picada

½ cucharadita sazonador

4 cucharadas aceite de oliva

2 cubos de hielo

Sal al gusto

GUARNICIÓN:

Papas sancochadas

Maíz cancha tostada

Choclo sancochado

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE  POLLO A LA VINAGRETA:

Sazonar el pollo con sal, pimienta, sazonador, ají limo y ajo.

Agregar  el jugo de limón, la cebolla y los cubos de hielo, dejar reposar 10 minutos.

 Dejar reposar el cebiche de pollo 10 minutos

Colar el jugo del cebiche de pollo.

          Separar el jugo del cebiche (vaso)

Licuar este jugo  con las hojas de perejil y el aceite de oliva.

             Licuar con el aceite de oliva

Mezclar con el pollo y verificar la sazón.

               mezclar con el pollo

Servir acompañado de las papas sancochadas en tajadas, el choclo desgranado y la canchita tostada.

Esta receta de cocina rinde para 6 personas aproximadamente.

DATO:

Recuerda que el perejil es  rico en vitamina A, B1, B2, C y D  además de ser un buen diurético, ayuda a  eliminar las toxinas acumuladas en el colon.

SI prefieres, esta receta también la puedes preparar con pescado, el procedimiento es el mismo sólo debes sustituir la pechuga de pollo por pulpa de pescado.

Espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó o si tienes alguna inquietud, hasta pronto.

Una actitud positiva puede hacer que los sueños se hagan realidad– David Bailey.