Receta de pescado en salsa de vino y champiñones, una receta ligerita, rápida y fácil de cocinar, te invito a probarla este fin de semana.

  Trozos de pescado fresco, bañados en salsa         de vino y champiñones. te animas a                                    cocinarlo?

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE PESCADO EN SALSA DE VINO:

1 kg filete de lenguado

2 cucharadas jugo de limón

1 taza vino blanco seco

300 gr champiñones frescos

50 gr mantequilla

4 yemas

2/3 taza  crema de leche

1 cucharada perejil picado

150 gr arvejas cocidas

Sal y pimienta al gusto

GUARNICIÓN:

Croquetas de papa

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PESCADO EN SALSA DE VINO:

Salpimiente los filetes y acomódelos en un pírex enmantequillado.

Rocíe el jugo de limón y el vino.

Cubra con papel aluminio y lleve a horno moderado (350°F-175°C) por 10 minutos.

Escurra el jugo que ha soltado en una olla y póngalo a baño maría.

Añada los champiñones laminados y salteados en mantequilla y las yemas batidas.

Remueva y deje cocinar unos minutos.

Retire del fuego, agregue la crema de leche y el perejil.

Acomode el pescado en una fuente y cubra con la salsa.

Acompañe con las arvejas cocidas y croquetas de papas.

Esta receta de cocina rinde  para 6 porciones aproximadamente.

Para esta receta de pescado en salsa de vino puedes usar cualquier pescado carne blanca en lugar de lenguado, sólo tiene que estar fresco y a disfrutar esta receta.

DATO:

El lenguado pertenece al grupo de los pescados blancos y es un alimento rico en vitamina B6, también contiene hierro, calcio, yodo, zinc, vitamina E, fósforo, vitamina B1,B2, vitamina C, entre otros nutrientes.

Beneficios del lenguado. La abundancia de vitamina B6, presente en el lenguado y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 de este pescado ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Gracias por tu visita, hasta pronto.