Esta receta de pescado en salsa agridulce es una de mis preferidas, pues me gusta mezclar  lo dulce con lo salado. Te invito a cocinar esta receta oriental.

           Pescado en Salsa Agridulce

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE PESCADO  AGRIDULCE:

600 gr filete de pescado

½  cebolla picada

2 dientes de ajo molido

1 tomate picado sin cáscara ni semillas

2 cucharadas piña picada

2 cucharadas pepino picado

1 pimiento rojo picado

Aceite para freír

Sal al gusto

Maicena para arrebozar

INGREDIENTES PARA LA SALSA AGRIDULCE:

1 cucharadita maicena diluida en 1 cucharada de agua fría

3 cucharadas de concentrado de tomate

2 cucharadas vinagre blanco

2 cucharadas azúcar

Una pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PESCADO EN SALSA  AGRIDULCE:

Limpia y troza el pescado, sálalo y pásalo por la maicena.

Fríe el pescado hasta que dore, retíralo y resérvalo.

En dos cucharadas de aceite saltea la cebolla y el ajo, añade el tomate, piña, pepino, y pimiento, saltea todo por un par de segundos.

Agrega los ingredientes de la salsa agridulce, excepto la maicena diluida.

Cuando  empiece a hervir incorpora la maicena hasta que espese.

Vierta la salsa sobre el pescado y sirve inmediatamente.

Acompaña con arroz blanco sin sal.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

Recuerda consumir pescado por lo menos dos veces a la semana, de preferencia los de color oscuro como el jurel, el atún, las sardinas, la caballa o el salmón; ya que son una fuente muy importante de ácidos grasos omega3 que ayudan a controlar la presión arterial, mejoran la función cardiaca y reducen el impacto de otros factores de Riesco cardiovascular.

El consumo habitual de pescado se ha relacionado con un menor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, reduciendo el riesgo de infarto al corazón, de depresión y de demencia senil.

El pescado es un alimento de fácil digestión, y que permite múltiples preparaciones de acuerdo a los gustos y preferencia personales.

Gracias por tu visita.