Para empezar el mes de mamita hoy tenemos esta receta de muffins integrales con guindones y nueces para engreír a la mamita, la abuelita, la tía y porque no a la suegra, con estos sabrosos muffins integrales con guindones, quinua, avena, pecanas.

  Muffins Integrales con Guindones y Nueces

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE MUFFINS INTEGRALES CON GUINDONES Y NUECES:

1 1/3 taza de harina integral

1/3 taza de quinua

¼ taza de azúcar rubia

1/3 taza de avena

2 cucharaditas de polvo de hornear

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de crema de leche

¼ cucharadita de sal

1/3 taza de miel de chancaca

3 huevos de corral

½  taza de guindones picados

100 gramos de mantequilla sin sal

½  taza de pecanas picadas

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE MUFFINS INTEGRALES CON GUINDONES Y NUECES:

Sancochar la quinua por 10 minutos, escurrir.

Precalentar el horno a 400°F (200°C). Tener a la mano pirotines N°8 y un molde para muffins.

En un tazón mezclar la harina, la quinua, la avena, el azúcar rubia, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Aparte, mezclar la crema, la miel de chancaca, los huevos y la mantequilla derretida.

Unir las dos preparaciones y agregar los guindones y las pecanas.

Llenar los pirotines hasta la tercera parte y hornear por 25 minutos. Deje enfriar.

DATO:

Sin duda, las harinas de granos integrales aportan muchos más nutrientes a nuestro organismo que las procesadas o refinadas. Y es que cuando se muele el grano de trigo entero, por ejemplo, se conservan todas sus partes: desde la cáscara o cubierta – que es el salvado – hasta el germen y el albumen. El primero posee minerales y fibra, el segundo proteínas y vitaminas muy importantes, y el tercero, almidón y otros hidratos de carbono.  Por todo esto, los expertos nos recomiendan consumir panes elaborados con harina integral que afortunadamente hoy en día son muy fáciles de conseguir en el mercado sin embargo, no hay nada más rico y saludable que preparárselos uno mismo 😉

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