Hoy te comparto esta receta de ensalada  de jamón y champiñones, una receta de mi amiga española Mariella. Refrescante ensalada con los colores y sabores  que nos traen el tomate, la lechuga, cebolla, los champiñones y el jamón. También te comparto la receta de un aliño aromático que cae muy bien con esta ensalada, que lo disfrutes.

        Ensalada de Jamón y Champiñones

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA ENSALADA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES:

Lechuga hidropónica

1 tomate

80 gramos de jamón curado

1 cebolla blanca

1 taza de champiñones frescos

4 tajadas de pan integral

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

ALIÑO:

1 limón

1/3 taza de yogurt natural 0% grasa

1 cucharada de aceite de oliva

½ cucharadita vinagre blanco

Finas hierbas al gusto

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA ENSALADA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES:

Lave las verduras y las hojas. Escurra.

Retire las semillas del tomate y córtelo en cuadritos.

Pele y corte la cebolla en juliana. Lave en abundante agua con sal. Cuele.

Corte los champiñones en cuatro partes. Blanquee, es decir, ablande en agua hirviendo con sal, durante tres minutos. Cuele y deje enfriar.

Corte el jamón en trozos pequeños.

Corte el pan integral en cuadritos. En una sartén, fría a fuego medio los pancitos por ambos lados con aceite de oliva.

Troce la lechuga con las manos.

Mezcle todo en un bol y sirva. Salpimiente y aliñe.

PREPARACIÓN DEL ALIÑO:

Exprima el limón teniendo cuidado de que no resulte amargón.

Licúe a velocidad media el jugo de limón, el yogurt, el aceite, el vinagre y la pimienta.

Cuando estén integrados, agregue las finas hierbas.

Remueva con una cuchara.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo  estimado de preparación es de 20 minutos.

Si no consigues el jamón curado lo puedes sustituir por jamón inglés que lo encuentras en cualquier panadería.

Gracias por tu visitarme.♥