Receta de ensalada alemana, una receta bien light pues no lleva papas, acompañada de un aliño picante que va muy bien con las salchichas y las hojas de lechuga crujientes, una receta que no debes dejar de probar.

         Ensalada Alemana con Salchichas

INGREDIENTES PARA ESTA ENSALADA ALEMANA:

3 salchichas blancas

1 ½ cebollas blancas

2 tomates italianos

1 ½ manzanas verdes

1 lechuga romana

Sal, orégano seco y pimienta al gusto

ALIÑO PICANTE:

30 gr cebolla roja (aproximadamente ¼ de cebolla)

½ taza de yogurt natural 0% grasa

3 ½ cucharadas aceite de oliva

1 ají amarillo

1/8 de rocoto

3 ½ cucharadas vinagre blanco

                          Aliño Picante

CÓMO PREPARAR ESTA ENSALADA ALEMANA:

Lave bien las verduras y las hojas, escurra y reserve.

Corte las salchichas en rodajas y cocinar a la plancha sin aceite.

Despepite los tomates y corte en gajos.

Pele las cebollas y corte en juliana.

Lave con abundante agua con sal, escurra.

Retire el corazón de las manzanas y luego córtelas en tajadas finas.

Troce las hojas de lechuga con las manos para que no se oxiden.

Para preparar el aliño picante, primero retiramos las semillas y las venas del ají amarillo y del rocoto.

Deje macerar  en el aceite durante dos horas, aunque es preferible que reposen toda una noche.

Licúe todos los ingredientes del aliño a velocidad media hasta integrarlos.

Sirva colocando como base las manzanas y los tomates.

Encima coloque las hojas de lechuga y sobre ellas las salchichas.

Salpimiente y agregue orégano al gusto.

Rosear  con el aliño  picante para servir.

Esta receta  de cocina no debe tardar en preparar más de veinte minutos y  rinde para 4 porciones.

DATO:

La cantidad de aliño que te va resultar de esta receta es de 300 ml, aquí tienes para seis porciones, pues la cantidad de aliño para cada porción es de 50 ml, lo que te quede puedes guardarlo en el refrigerador para otra preparación.

Gracias por tu visita, hasta pronto.