Receta de curry de tofu con verduras un platillo muy fácil de hacer y muy nutritivo  ya que contiene muchas proteínas e hidratos, además tiene una mezcla de sabores muy intensa e interesante, además de versátil pues la puedes presentar como entrada o como una cena ligera pero apetitosa.

           Curry de Tofu con Verduras

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CURRY DE TOFU CON VERDURAS:

1 cebolla en tiras

2 tazas coliflor en trozos

1 diente de ajo molido

2 cucharadas culantro picado

1 cucharadita de kión rallado

2 cucharadas almendras tostadas y picadas

1 cucharada de curry

Arroz integral cocido 1 1/3 tazas

1 taza vainitas en trozos

400 gr tofu en cubos

1 taza yogur natural

Aceite en spray

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE CURRY DE TOFU CON VERDURAS:

Dore la cebolla a fuego medio durante 10 minutos,  en  una olla  antiadherente  rociada con aceite spray.

Agregue el ajo y el kión y cocinar por cinco minutos más.

Añada el curry y una taza de agua.

Cuando hierva, baje el fuego a medio e incorpore las vainitas y la coliflor, y cocine por 10 minutos.

Agregue el tofu y cocine por dos minutos más. Sazone con sal y pimienta, y agregue el yogur.

Mezcle y cocine por cinco minutos, evitando que hierva para que el yogurt no se corte.

Retire del fuego, sazone con sal y pimienta, y mezcle.

Añada el culantro y las almendras.

Sirva cada porción con un tercio de taza de arroz integral.

Esta  receta de cocina rinde  4 porciones.

DATO:

Sazone sus preparaciones con curry, pues contiene palillo, un  desintoxicante y desinflamante natural.

El palillo además, ayuda a eliminar la grasa corporal y a regular el metabolismo.

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