Siguiendo con los preparativos de la navidad hoy tenemos cupcakes de zanahoria.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CUPCAKES DE ZANAHORIA:

Masa:

3 huevos

1 ½ tazas de azúcar rubia

3 zanahorias ralladas

50 gramos de pecanas picadas

130 gramos de margarina a temperatura ambiente

1 ½ tazas de harina preparada

Una pizca de sal

Pirotines de papel manteca

Muñeco de nieve:

Glasé real

Marshmallows blancos

Chispas de chocolate para los ojos

Trocitos de fruta confitada para la nariz

Masa elástica teñida de colorante verde para la chalina

Mondadientes para los brazos

CÓMO PREPARAR ESTOS CUPCAKES DE ZANAHORIA:

Masa:

Mezcle los huevos con el azúcar. Agregue la zanahoria y las pecanas, y poco a poco incorpore la margarina previamente derretida.

Añada la harina y la sal con la ayuda de un cernidor. Mezcle sin batir.

Vuelque la preparación en los pirotines hasta llenar la tercera parte.

Llevar al horno precalentado a temperatura moderada (180°C) durante 20 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados y cocidos.

Una vez listos, retírelos del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Puedes mantenerlos en un recipiente hermético hasta el momento de armar los muñecos de nieve.

Muñeco de nieve:

Pinte la superficie del cupcake con glasé real y pegue un marshmellows.

Recorte con una tijera limpia otro marshmallows a manera de cabeza y péguelo al cuerpo con un poco de glasé.

Estire la porción de masa elástica verde con un rodillo hasta que quede bien fina.

Corte la masa con un cuchillo para formar la chalina y colócala alrededor del cuello del muñeco.

Haga los ojos y la nariz. Puede usar chispas de chocolate para los ojos y un trocito de fruta confitada para la nariz.

Coloque los mondadientes como brazos del muñeco.

Esta receta rinde para 8 cupcakes aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 1 hora.

DATO:

Puede agregar 2 duraznos en almíbar picados a la preparación. Esto le dará humedad a la masa y enriquecerá su sabor.

Para preparar el glasé real, necesitas batir una clara de huevo e ir incorporando ¼ taza de azúcar impalpable y unas gotas de limón. Continuar batiendo hasta que se formen picos firmes, colocar dentro de una manga o cartucho para decorar. También puedes pasarlo por un colador grueso para que te quede la figura de la foto.

Gracias por tu visita, espero me cuentes como te quedó. Bye