Receta de croquetas de papa, para acompañar un pescado en salsa de vino u otra receta. Para esta receta lo principal es escoger una buena papa, la variedad chanchán a mi parecer es la mejor, te invito a cocinar esta receta para que me cuentes como te quedó.

        Deliciosas croquetas de papa, para             acompañar un plato o disfrutarlas solas

INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS DE PAPA:

1 kg papa

2 huevos

Leche fresca

2 cucharadas mantequilla

2 cucharadas queso parmesano

1 huevo batido

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada

Pan rallado

Aceite, cantidad necesaria para freír

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE CROQUETAS DE PAPA:

Cocinar las papas, pelarlas y prensarlas caliente.

En un recipiente mezcle los huevos y la mantequilla, el queso, nuez moscada, sal y pimienta, e incorpore la papa.

Forme las croquetas de forma redonda o cilíndrica.

Pase por leche, huevo batido y pan rallado, en ese orden.

Fría en abundante aceite caliente.

Retire sobre papel absorbente.

Esta receta de cocina rinde para 6 porciones aproximadamente.

TIPS:

El secreto para que te queden espectaculares las croquetas de papa es armarlas  cuando la papa todavía esté  tibia, te vas quemar un poquito, pero este secreto es infalible.

Si deseas una textura más fina del puré de papa, pásalo por un tamiz y continúe con la preparación.

Si gustas puedes agregar queso rallado o atún desmenuzado a esta receta  para obtener croquetas con diferentes sabores y variar el menú. Usa tu imaginación para crear otras versiones de una misma receta.

Si quieres hacer esta receta pero no cuentas con mucho tiempo, compra  puré en caja y úsala en lugar de la papa que tienes que cocinarla, pelarla y luego prensarla; ahorras este trabajo y lo prepararás en un santiamén.

Te animo a probar esta receta y comentarme cómo te quedó así como me digas que otras recetas te interesan, hasta la próxima.

Gracias por visitarme.