Cuando no te provoca comer carne pero quieres comer rico o si eres vegetariana, te presento este arroz caldoso vegetariano, con zapallo loche, choclos, pimiento, caiguas, zapallito italiano y arvejas.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ CALDOSO VEGETARIANO:

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas ajo picado

1 cebolla picada

2 cucharadas  zapallo loche rallado

¼  cucharadita comino

2 choclos desgranados

1 pimiento picado

1 zapallito italiano con piel, picado

2 caiguas en tiras finas

1 taza arvejas

2 tazas  caldo de verduras

8 tazas arroz cocido

Sal y pimienta la gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ CALDOSO VEGETARIANO:

En una olla a fuego medio, caliente el aceite y la mantequilla, y cocinar la cebolla y  el ajo durante tres minutos.

Añada el zapallo loche y sazone con el comino, sal y pimienta.

Mezcle bien y agregue el choclo, el pimiento, el zapallito, la caigua y las arvejas.

Tape la olla y cocine por diez minutos.

Vierta el caldo caliente,  y cuando rompa el hervor, eche el arroz y cocine durante seis  minutos más con la olla destapada.

Retire del fuego y sirva de inmediato.

Esta receta de arroz caldoso vegetariano  rinde para 6 personas aproximadamente.}

DATO:

El zapallo, también conocido como ahuyama, calabaza o calabacín, generalmente varía el nombre de acuerdo a la especie, el tamaño, el color y el aspecto, así como la zona donde se cultiva. Este es un vegetal único que además de utilizarse en muchos platillos debido a su delicioso sabor y profundo aroma, tiene varias propiedades con beneficios para el organismo.

Entre estos beneficios están que rejuvenece el cuerpo por que es una buena fuente de beta-caroteno y un antioxidante natural que ayuda en la regeneración de las células y enlentece el proceso de envejecimiento

Ayuda a bajar de peso y a controlar el colesterol. Debido a sus bajas calorías, el consumo de la pulpa de zapallo ayuda a controlar los niveles de colesterol y también a bajar de peso. Es una buena fuente de fibra, minerales y vitaminas además, es un anti-oxidante natural.

gracias por tu visita, hasta pronto.