Para acompañar ese pavo o cerdo asado en la cena navideña, tenemos este arroz al curry con arvejas, zanahorias y si deseas hasta con pasas rubias, un acompañamiento que va con cualquier carne. Anímate a prepararlo y no dejes de comentarlo.

                  Arroz al Curry

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ AL CURRY:

3 tazas de arroz

1 cebolla blanca picada

2 dientes de ajo picado

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de curry en polvo

Caldo de pollo en cantidad necesaria

200 gramos de tocino frito y picado

1 taza de arvejitas cocidas

Sal y pimienta al gusto

Para decorar:

Tiras de tocino

Ramitas de romero

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ AL CURRY:

Sofría la cebolla y el ajo en aceite.

Agregue el curry y el arroz. Mezcle y vierta el caldo en cantidad necesaria para cocer el arroz. Salpimiente al gusto.

Una vez cocido el arroz, incorpore el tocino y las arvejitas.

Coloque el arroz aún caliente en un molde rociado con agua y presione con una cuchara.

Desmolde y decore con rosas de tocino y ramitas de romero.

Para hacer las rosas de tocino, ponga las tiras entre dos hojas de papel toalla y lleve al microondas a temperatura alta durante un minuto aproximadamente. Retire y enrosque cada tira.

Esta receta rinde para 4 a 6 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 45 minutos.

DATO:

Para que las arvejitas  tengan un color verde intenso, escúrralas de inmediato una vez cocidas y llévelas a remojar durante 30 segundos en un recipiente con agua y hielo.

Puede añadir zanahoria cocida y cortada en cuadraditos. También puedes agregar pasas rubias. Éstas combinan muy bien con el curry y realzan su sabor.

Recuerda que estas fechas son de unión familiar, es hora de reunirnos con la familia y disfrutar juntos estos momentos. Olvidar cualquier contratiempo y perdonar cualquier ofensa, recuerda que el perdón sana al que lo da, pues a veces quien nos hizo daño lo hizo sin querer y no es justo que vivamos recordándolo y amargándonos la vida. FELIZ NAVIDAD.

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