Hoy vamos a preparar unas verduras salteadas con cecina, ya que como estamos en cuarentena es la carne que tengo a mano, pero puedes usar pechuga de pollo o lomo de res. En cuanto a las verduras sólo contaba con col, pimiento y cebolla china, si tienes otra verdura como brócoli, zucchini o inclusive pepino puedes usarlo. Vamos con la receta…

           Verduras Salteadas con Cecina

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE VERDURAS:

½ kilo de cecina picada

2 tazas de Col china en cuñas

½ taza de pimiento picado

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de ajo en pasta

½ taza de cebolla china picado

1 cucharada de salsa de ostión

2 cucharadas de sillao

1 cucharada de maicena

½ taza de caldo

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE VERDURAS SALTEADAS:

Para empezar, remojamos la cecina en agua por media hora y luego escurrimos.

Luego, vamos a calentar en una sartén o wok el aceite.

Una vez caliente el aceite, colocamos la cecina escurrida y doramos durante 5 a 10 minutos.

Cuando hemos visto que cambió de color y se doró nuestra cecina, agregamos el ajo en pasta y sofreímos.

Ahora, agregamos el sillao, removemos. Enseguida, agregamos la salsa de ostión.

Luego, adicionamos el caldo o agua bien caliente y mezclamos todo.

Una vez que ha empezado a hervir, comprobamos la sazón. Si le faltara sal agregamos a nuestro gusto. Recuerda que el sillao tiene sal y la cecina también.

En este momento adicionamos la col china en cuñas y el pimiento picado, vamos salteando las verduras por uno o dos minutos. No más para que las verduras nos queden crujientes.

Mientras, disolvemos la maicena en un poco de agua fría hasta disolverla y agregamos a la preparación.

Removemos suavemente para que las verduras no se maltraten y mezclamos bien, dejamos que hierva hasta que espese, un minuto más o menos.

Por último, agregamos la cebolla china picada por encima y ya tenemos listo nuestro salteado de verduras con cecina para emplatar.

Acompañamos con arroz blanco.

Esta receta de verduras salteadas con cecina rinde para 4 a 6 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 30 minutos.

Gracias por tu visita, hasta pronto.